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Frühstück

1. Variation

Eine oder zwei Scheiben Vollkornbrot mit Frischkäse (max. 9%) und Marmelade (zuckerfrei / z.B. von natreen) bestreichen.

2. Variation

Ein Vollkornbrötchen, jeweils die Hälfte bestreichen mit Frischkäse
(max. 9%) oder Frischkäse Exquisa fitline (0,2%), mit Puten- oder Geflügelwurstsorten belegen.

3. Variation

1 Ei hart kochen, 2 Scheiben Toastbrot toasten, mit Frischkäse bestreichen. Das Ei in Scheiben schneiden, auf das Toastbrot legen und mit 1 TL fettarmer Mayonaise bestreichen. 1/2 Bund Schnittlauch schneiden und darauf geben, zuklappen, fertig.

4. Variation

Ca. 50-75 g Vollkornmüsli (ohne Zucker/ohne Nüsse) mit Magerjoghurt und pürierten Waldbeeren (Menge von 4 EL) verrühren und mit etwas Fruchtzucker oder mit natreen "Feine Süsse" flüssig abschmecken.

Zwischenmahlzeit

1. Exotischer Obstsalat mit Kokosraspeln

1 El. Kokosraspel, 1/2 Ananas oder 1 Babyananas,
2 Kiwis, 100 gr. Litschis, Saft von 1 Limette,
1 El. flüssiger Honig ode Ahornsirup

2. Quark mit Orange

1 große Orange, 1 Ei, 200 gr. Speisequark,
Flüssigsüßstoff nach belieben,
1 El. gehackte Pistazien

3. Frucht- Carpaccio mit Pistazien- Joghurt

250 gr. Erdbeeren, 1 Banane, 2 Tl. Zitronensaft,
300 gr. fettarmen Joghurt ( 1,5% Fett),
Flüssigsüßstoff nach belieben, 2 Tl. gehackte Pistazien,
einige Blättchen frische Minze.

Mittagsessen

1. Garnierter Schellfisch

150 gr. gewürzter Schellfisch und
200 gr. Brokoliröschen im Dampf garen.
Zusammen mit einer Pellkartoffel (ca. 100 gr.)
und 1 Kistchen Kresse anrichten.
Fisch mit Zitrone garnieren,
Brokoli mit 1 Tl. Olivenöl beträufeln.

2. Putenschnitzel "Amalfi"

100 gr. Putenschnitzel scharf würzen,
in 1 Tl. Olivenöl braten,
herausnehmen und warm halten,
1 geschälte und in Scheiben geschnittene Grapefruit,
zusammen mit 5 schwarzen Oliven (eingelegt in Essig)
in der Pfanne erhitzen,
mit dem schnitzel anrichten,
dazu 30 gr. Polenta.

3. Steak mit grünen Bohnen

150 gr. mageres Rindfleisch mit 1 Tl. Olivenöl braten,
200 gr. gekochte grüne Bohnen garen und abtropfen,
1 Tl. Öl, 1 fein gehackte Zwiebel goldgelb dünsten.
die Bohnen und 1/4 Tl. bohnenkraut beifügen, abschmecken,
mit dem steak anrichten,
mit 1 Scheibe Kräuterhalbfettbutter (10 gr.) anrichten
und mit Kresse garnieren.

Abendessen

1. Käseteller mit Pumpernickeltaler

100 gr. Erdbeeren, 50 gr. Camenbert,
50 gr. Edamer, 50 gr. Tilsiter,
100 gr. Pumpernickel- Taler und
20 gr. Frischkäsezubereitung mit Kräutern.

2.Vollkornecken mit Putenbrust

10 gr. Salatgurke, 2 hartgekochte Eier,
3 Scheiben Vollkornbrot, 3 El. Senf,
150 gr. geräuscherte Putenbrust in dünnen Scheiben,
1 El. Schnittlauchröllchen, Salz, schwarzen Pfeffer.

3. Schinkenkäsetoast mit Grilltomaten

2 Scheiben Bauernbrot, 10 gr. Butter,
100 gr. Champignons, 2 Scheiben Kochschinken,
2 Scheiben gouda, 2 Tomaten,
Salz und schwarzen Pfeffer.


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